L'Esprit de Sel Brasserie

Vitello tonnato, rucola met olijfolie en citroen

Gegrilde groenten à la niçoise, rauwe ham en mozzarella

Geroosterde inktvis, caponata en limoen

Zalm 'Gravlax', salade en toast

Klassieke gazpacho

Ceviche van sint-jakobsvruchten, pompelmoes en gebrande hazelnoten

Ceviche van blauwvintonijn, mango en koriander

Saffraanrisotto met scampi en courgette

Rogvleugel met kappertjes, aardappelpuree

Ossobuco met risotto Milanese 

Rundssneetjes met rucola, olijfolie, citroen en parmezaan

Kalfsribstuk (+/- 300 g) 'Bocuse' met champignonroomsaus en aardappelpuree     

Geroosterde blauvintonijnsteak, salade niçoise en gebakken aardappelen

Goudbrasem op zijn geheel gebakken, witloof met witbier 

Périgorsalade (ganzenlever, gerookte eendenborst, gekonfijte eend)

Noordzeesalade (gerookte zalm, verse zalm en grijze garnalen)

Salade van kip met curry met aardappelen en rozijnen

Salade Niçoise (tonijn, ansjovis, paprika)

( kip, croutons, ansjovis en parmezaan ) 

Tomaten met mozzarella «di Bufala», salade en verse basilicum

ALLE BEREIDINGEN ZIJN HUISGEMAAKT

De gerechten bevatten mogelijk allergenen.  Aarzel niet van ons vóór uw bestelling op de hoogte te brengen van allergieën.

variaties zijn mogelijk, informeer u regelmatiG