L'Esprit de Sel Brasserie

Met grijze garnalen gevulde tomaat (1)

Toast met gerookte zalm 

Rundercarpaccio met parmezaanse kaas

Ganzeleverpaté

Streekham, salade

Warme geitenkaas met honing en amandelen

Garnalenkroketten “Huisgemaakt”

Kaaskroket “Huisgemaakt”

In knoflook gebakken scampi’s

Duo van garnalen en kaaskroket

* ALLE BEREIDINGEN ZIJN HUISGEMAAKT

Gebakken seizoensgroenten met dille bereid

Gebakken zalm, courgettes en béarnaisesaus, natuuraardappelen

Zeetong meunière, natuuraardappelen

Lamsribstuk met rozemarijn bereid, aardappelen dauphinois

Kalfsniertjes met mosterd van Meaux, frietjes

 1 gegrilde Andouillette «AAAAA», mosterdsaus en frietjes

Licht gezouten beenhammetje, mosterdsaus en frietjes

½ gegrilde kip, frietjes en sla

Middenrif met gekonfijte sjalotten, frietjes

Iers entrecôte frietjes

Rumsteck, frietjes

Penne met tomaten, basilicum en parmezaanse Kaas

Penne pasta met twee soorten zalm en verse bieslook

Frietjes

Natuuraardappelen

Daggroenten

Aardappelkroketten

Aardappelen dauphinois

Gestoomde spinazie

Gestoomde groene boontjes

Tomaten sla

Gemengde sla

Groene sla

Groene pepersaus, Zwarte pepersaus, Mosterdsaus, Sjalottensaus, Knoflooksaus

Béarnaisesaus, Archiducsaus, Roquefortsaus

1/4 Gegrild wit kippenvlees, frietjes

½ portie filet américain, frietjes

Tartaartje, frietjes

½ portie penne met tomaten, basilicum en parmezaanse kaas

Aardbeien, puur natuur

Melba-aardbeien

Brusselse wafel met aardbeien 

Nougat glacé met coulis van rode vruchten

Sorbet naar keuze

Coupe Colonel

Dame blanche met echte chocolade en slagroom

Dame noire met echte chocolade en slagroom

L’île flottante met hazelnoot en amandelen

Ijs met spéculoos

Zwarte chocolademousse, slagroom

Crème brûlée

Pannenkoeken met suiker

Profiteroles met ijs

Pannenkoeken “Mikado”

Pannenkoeken “Comédie Française”

Koffie glacé

Kaasschotel

Taart Tatin met vanille-ijs

Taart Tatin geflambeerd